第847章 五十年代的小知青 往隔壁送冷面(第1/1 页)

在等冰块融化的期间，柳依依从空间拿出罐牛肉酱，想着配着吃也能好吃。

牛肉酱是她以前早就做好的，当然现在玻璃瓶包装的也有。

牛肉酱

食材：牛肉、辣椒粉、白芝麻、豆豉、大蒜、生姜、熟花生

调味：酱油、食盐、白糖、五香粉

1、准备250克牛肉，牛肉买里脊就行，这个部位没有筋膜，容易煮烂，如果需要水洗，一定要晾干水分再切，切成碎丁。

2、准备1块生姜，6瓣大蒜，同样剁成碎末备用，越碎越好。

3、另外准备一个盘子，放五香粉10克，白糖20克，盐5克，这个配方盐不是重点，因为有其他含盐的食材，刚开始别放太多。

4、另外准备一个盘，放白芝麻20克，熟花生米200克。

这两个都要熟的，白芝麻很好弄，随便都能买到，花生放烤箱150℃，烤10分钟就是熟花生粒，弄的碎一点。

5、再准备粗辣椒面80克。

6、在准备豆豉一袋，80克或者100克都行，酱香浓郁，口感更佳。

7、起锅烧油，油要多倒一点儿，先放牛肉粒进去，小火慢炒，煸炒10分钟左右，炒香炒变色。

8、接着倒入豆豉和姜蒜末，继续小火炒香，整个过程一定要小火进行，火太大容易糊锅，做错了可得不偿失。

9、等香味出来后，倒入之前的食材定量，有花生、辣椒粉、白芝麻、五香粉、白糖、盐，再用铲子翻炒均匀，小火约20分钟。

10、小火煮的时候，牛肉酱会沸腾，这个没关系，用铲子持续翻动即可。

等时间到了，加入60克酱油，再煮5分钟，就可以关火了，牛肉酱大功告成，酱香浓郁，香辣开胃，回味悠长，拌饭夹馒头拌面条都可。

“曲婶子，你在家不？”

柳依依端着冷面，来到了隔壁门口，就冲着屋门喊道，人已经走进了院。

她可是，特意挑了个最大的大碗，最起码也得够一家五口分的吧。

“哎，在家呢，在家呢。”

听到院里的动静，还在厨房做饭的曲冕，紧溜溜的擦了手出来瞧。

她咋听着动静，像是隔壁那个小丫头，也不知道，这个时候过来是有啥子事。

一出门，燕母就看到她手里的大碗，和里面满满当当的菜和面。

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